採用情報【正社員/パート】カタログ作成

 

職種 カタログ作成
仕事内容

〜無農薬・有機野菜、オーガニック食品などの個人宅配です〜

オーガニック食品をメインに、そのほか日用雑貨などを会員様へ自社便で配送。特に安全面で信用頂き、ご利用を頂いています。
カタログ作成は、商品選定、社内検討、取引先との打ち合わせ、のちカタログ掲載。実際にご注文を頂き、その反応を直に感じられる、やりがいある仕事です。また最新論文に基づいた、最新情報提供も行っています。

決して大きい会社ではありません。行き届かない部分を社内でカバーし協力する日々です。一緒に力になってくれる方を求めています。

勤務時間
休日
9:00〜18:00
※研修期間後は在宅勤務可能
※必要に応じての出社はあります

週休2日制(土・日)、有給休暇、慶弔休暇、夏季休暇、年末年始
年間休日 110日

賃金

待遇

正社員
月給230,500円〜(固定残業20時間29,000円含む)
試用期間中は207,040円〜(3ヶ月。固定残業20時間26,040円含む)


パート
愛知本社:時給1050円〜
静岡営業所:時給1000円〜
どちらも試用期間3ヶ月


待遇
・昇給
・賞与(年2回実績)
・有給休暇
・通勤費支給(上限30,000円)
・健康保険
・厚生年金
・雇用保険
・服装自由
・社員割引制度あり
・中小企業退職金共済(入社後半年から1年…5千円会社負担、それ以降1万円会社負担 ※試用期間後正社員のみ)

資格

インデザイン、イラストレーター、フォトショップ、ファイルメーカー等の経験者歓迎。
オーガニック食品に携わりたい、よい商品を会員様に伝えて売りたい。そんな方に向いています。

勤務地

株式会社名古屋生活クラブ


愛知 本社
愛知県名古屋市西区比良2-120
※自動車、バイク、自転車通勤可(自動車は一部駐車場代の自己負担金あり)

名古屋市地下鉄鶴舞線・名鉄犬山線「上小田井駅」徒歩20分
城北線「比良駅」徒歩5分
名古屋市バス「比良口」徒歩3分


パートの募集のみ、下記営業所への応募も受け付けております。
静岡 れんげ畑営業所
静岡県静岡市葵区上土2-14-3
※自動車、バイク、自転車通勤可

静岡鉄道 静岡清水線「古庄駅」徒歩20分
静鉄バス「上土団地前」徒歩10分

応募方法 電話連絡の上、履歴書(写真貼付)・職務経歴書を郵送。一次選考は書類選考です。
052-501-0251/担当:西山

 

3月1週の原材料表

3月1週たねまきの原材料表が、別の週のものとなっておりました。大変申し訳ございません。
3月1週の原材料表は下記の通りです。

 67 きゅうり /以下の農薬から病気虫の状況で最大16剤まで使用(菌(フルオピコリド、シアゾファミド、ベンチアバリカルブイソプロピル、ピリオフェノン、キノキサリン系水和剤、フルチアニル、フルジオキソニル、アゾキシストロビン、ピカルブトラゾクス、ジフェノコナゾール、ピラジフルミド、アゾキシストロビン、シアントラニリプロール、フルキサメタミド、テトラニリプロール)虫(クロラントラニリプロール、フルフェノクスロン、フロニカミド、スピロテトラマト、ピリフルキナゾン、ポリグリセリン脂肪酸エステル、ビフェナゼート、アセタミプリド、クロルフェナピル、エマメクチン安息香酸塩、ジノテフラン、ピリベダン、スピネトラム)・有機JAS許容農薬使用・長崎県・ながさき南部生産組合
 73  玉ねぎ(特別栽培:ねを) /減(虫4(ダイアジノン、シペルメトリン、アセフェート、チオファネートメチル)菌6(フルアジナム、チオファネートメチル、メタラキシルM、TPN、ピラクロストロビン、ボスカリド)除草剤3(ペンディメタリン、アイオキシニル、クレトジム)・化学肥料使用(慣行比5割減)・北海道・中村さん
 96 三上さんのりんご フジ /減(菌11(イミノクタジン酢酸塩3、インピルフルキサム、イプフルフェノキン、テブコナゾール、シプロジニル、フェンブコナゾール、ジチアノン、TPN、フルオルイミド)虫10(フルフェノクスロン2、クロチアニジン、アセタミプリド、シハロトリン、フロニカミド、スピロジクロフェン、フルベンジアミド、シエノピラフェン、アクリナトリン)有機JAS許容農薬使用・青森県・三上さん
 105 バナナ(化学合成農薬不使用) /完全農薬不使用・ペルー・Agro Pacha SAC社(生産者約100名で構成) 3〜5本入り。品種はウィリアム種もしくはキャベンディッシュ種。検疫でくん蒸(青酸ガス)を受ける可能性があります。輸入の遅れがあった場合、同等のエクアドル産の有機栽培品をお届けします。※青いバナナをお届けすることがあります。室温で2-3日追熟させて下さい。
 148 秋川牧園の本格チキンカリー /鶏肉(秋川牧園)・たまねぎ(国産)・鶏ガラスープ・菜種油(オーストラリア)・トマトケチャップ・小麦粉・おろしニンニク・チャツネ・おろししょうが・ウスターソース・ガラムマサラ・醤油・クミン・コリアンダー・ウコン・カルダモン・赤唐辛子粉末・酵母エキス /ア:小麦・大豆
 150 秋川牧園バターチキンカレー /鶏肉(秋川・国産)・炒めたまねぎ(北海道)・トマトペースト・クリーム(生乳・日本)・発酵乳・小麦粉・カシューナッツペースト・砂糖・バター・香辛料(パプリカ・クミン・ターメリック・コリアンダー混合香辛料)・全粉乳・食塩・べにばな油・おろししょうが・カレー粉・シーズニングスパイス /ア:乳・小麦
 163 Vエイド保存パン スパイスカレー&完熟トマト /小麦粉(カナダ),含みつ糖(奄美),トマト(チリ),小麦タンパク(オーストラリア他海外),ひよこ豆(カナダ,アメリカ),カレー粉,パン酵母(国内産),野菜パウダー[パンプキン,れんこん,ごぼう,キャロット(フランス),ビーツ],胡麻油(ナイジェリア他海外),小麦ファイバー(ドイツ)、アーモンドミルク(アメリカ)、食塩(国内産) /ア:小麦
 166 創)四川風らーめん中辛 /油揚げ麺【小麦粉,植物油脂,澱粉,植物性たん白,食塩】味噌粉末,ごま油,味噌,酵母エキス(鶏を含む),食塩,豆板醤,デキストリン,白ごま,香辛料,醤油粉末,砂糖,野菜エキス,魚介エキス,昆布粉末,乾燥ねぎ,貝カルシウム,酸化防止剤(ビタミンE) /ア:小麦・大豆
 168 創)酸辣湯 (サンラータンメン) /麺【小麦粉,澱粉,食塩】、醸造酢,食塩,醤油,チキンエキス,ごま油,砂糖,生姜ペースト,酵母エキス,香味食用油,オイスターエキス,でんぷん,胡麻粉末,にんにくペースト,唐辛子粉末,かんすい,パプリカ色素,香辛料抽出物(一部に小麦・大豆・ごま・鶏肉を含む) /ア:小麦・大豆
 247 味噌煮込うどん(スープ付) /麺:国産小麦(北海道)、塩、酒精/スープ:豆味噌(カクトウ醸造)、砂糖、本味醂、塩、ポークエキス、鰹節ダシ、鰹節粉末、鯖節粉末、椎茸ダシ、昆布ダシ、酵母エキス、煮干粉末 /ア:小麦・大豆
 261 日本の中華麺 醤油 /国産小麦粉・天塩・澱粉(打粉)・蒙古王かん水(天然) 【スープ】醤油・ガラスープ・国産豚肉エキス・豚脂・砂糖・玉葱・ニンニク・生姜・食塩・酵母エキス・魚醤・ゴマ油・香辛料(コーン含む) /ア:小麦・大豆
 262 日本の中華麺 坦々麺 /麦粉・天日塩・澱粉(打粉)・蒙古王かん水(天然)/タレ50g×2醤油・ネリゴマ・植物油脂・食塩・砂糖・野菜(ニンニク・生姜)・ゴマ・ポークエキス・チキンエキス・コチジャン・魚介エキス・香辛料・酵母エキス・澱粉 /ア:小麦・大豆
 263 日本の中華麺ちゃんぽん麺 /国産小麦粉・天日塩・澱粉(打粉)・蒙古王かん水(天然)【スープ】肉エキス(ポークエキス・チキンエキス)・豚脂・食塩・砂糖・酵母エキス(乳酵母エキス・酵母エキス)・ホタテエキス・植物油脂・魚介エキス・香辛料・澱粉・イワシ煮干 /ア:乳・小麦・大豆
 269 カレー煮込みうどん(スープ付) /生麺:国産小麦(北海道)、食塩、酒精/スープ:国産牛脂、国産小麦(北海道)、砂糖、カレー粉(スパイス)、塩、酵母エキス、リンゴ果汁、粉末醤油(国産大豆、国産小麦、塩、デキストリン)、魚醤(イワシ、塩) /ア:小麦・大豆
 310 わかさぎの南蛮漬 /わかさぎ(ロシア産),たまねぎ,しょうゆ(大豆(遺伝子組換えでない)・小麦を含む),米酢,砂糖,衣(コーン粉末,小麦粉,でん粉,パン粉,食塩,砂糖,香辛料),大豆油,にんじん,魚介エキス(魚介類),はちみつ,かつおエキス,発酵調味液,酵母エキス,魚醤(魚介類),昆布エキス,唐がらし,椎茸エキス/酸味料(酢酸(Na)) /ア:小麦・大豆
 314 チキンウィンナー /鶏肉,豚脂(共に国産),食塩,洗双糖,玉ねぎ(国産),香辛料ミックス(ドイツ=マスタード,白胡椒,生姜,コリアンダー,ナツメグ,カイエンペッパー,パプリカ,ブドウ糖),乾燥玉ねぎ(エジプト産),トマトミックス(ドイツ=トマト,香辛料,コーンスターチ,食塩) 4本入
 333 三陸おでん種セット /ごぼう丸天【たらすり身(北海道),ごぼう,人参,馬鈴薯澱粉,発酵調味料,砂糖,鰹エキス,食塩】,ぼたん竹輪【アブラツノザメ(中部太平洋漁獲・宮城県水揚げ),小魚(宮城),煮出し汁(鰹節,鯖節),食用米脂】,わかめハンペン【ヨシキリザメ(中部太平洋漁獲・宮城県水揚げ),卵白,山芋,わかめ(宮城重茂),清酒,酒粕,レモン果汁】,さんまつみれ【さんますり身,さんまボイル(共に宮城),全卵,長ねぎ,味噌,生姜】,いわし団子【いわしボイル,いわしすり身(共に宮城),ほたてエキス,昆布エキス】,おとうふ揚げ(椎茸入)【豆腐(岩手),干椎茸】重複原材料は省略 /ア:卵・大豆
 340 天津包子肉まん /具:豚肉・タケノコ・タマネギ・長ネギ・醤油・魚スープ・パン粉△・ゴマ油・清酒・シイタケ・砂糖・発酵調味料・生姜・オイスターソース・食塩 /皮:小麦粉・砂糖・生クリーム・ショートニング△(水素添加していないノントランス酸パームオイル)・イースト・食塩 /ア:卵・小麦・大豆
 348 有機パスタのナポリタン /めん】スパゲッティ麺・菜種油【ソース】ダイストマト・トマトケチャップ・玉葱・人参・ソーセージ・なたね油・発酵調味料・馬鈴薯澱粉・醤油・ポークエキス・ウスターソース・にんにく・酵母エキス・食塩・胡椒 /ア:小麦・大豆
 349 中華丼の具(醤油) /鶏ガラスープ・白菜・タケノコ・豚肉・醤油・人参・澱粉・しいたけ・キクラゲ・長ネギ・清酒・菜種油・オイスターソース・砂糖・ニラ・生姜・チキンエキス・食塩・ごま油・胡椒・一味唐辛子 /ア:小麦・大豆
 353 白身魚のタルタルソースフライ /じゃがいも・たら・乾燥パン粉△・たらのすり身・小麦粉・デリソース・玉ねぎ・馬鈴薯でん粉・ショートニング△・純米酢・鶏卵・水あめ・砂糖・発酵調味料・食塩・しょうが・こしょう・キサンタンガム・醤油・揚げ油(菜種油) /ア:卵・小麦・大豆
 358 ピリ辛チキンバー /鶏肉・小麦粉・鶏卵・塩 ・砂糖・食塩・馬鈴薯澱粉・ガーリックパウダー・麦みそ・ブラックペッパー粉末・ナツメグ粉末・衣(小麦粉・馬鈴薯澱粉・コーンフラワー・とりがらープ・鶏卵・醤油・砂糖・食塩・レッドペッパー粉末・さつまいも澱粉・麦みそ・ガーリックパウダー・ブラックペッパー粉末・パプリカパウダー)・揚げ油(なたね油) /ア:卵・小麦・大豆
 359 やきとりセット(もも・つくね) /【つくね串】鶏肉,パン粉,玉葱,鶏卵,醤油,砂糖,発酵調味料,食塩,菜種油(揚げ油)【もも串】鶏肉,醤油,発酵調味料,砂糖【たれ】砂糖,醤油,発酵調味料,馬鈴薯デンプン,清酒,生姜,ニンニクペースト /ア:卵・小麦・大豆

 365 選べないバーゲンピザ /極☆マルゲリータ=生地【小麦粉(福岡),食塩,ドライイースト(仏)】,トマトソース,モッツァレラチーズ,グラナパダーノ,オリーブオイル(以上伊),バジル,クエン酸(さとうきび由来),ビタミンC/クワトロフォラマッジ・ロッソ=生地【小麦粉(福岡),食塩,ドライイースト(フランス)】トマトソース(イタリア),ナチュラルチーズ(オランダ,ドイツ,デンマーク),モッツァレラチーズ,グラナパダーノ,オリーブオイル,ゴルゴンゾーラチーズ(イタリア),セルロース,クエン酸(さとうきび由来),ビタミンC/海鮮トマトバジル=生地:【小麦粉(福岡県),塩(五島灘),ドライイースト(フランス)】,トマトソース,ナチュラルチーズ,玉葱,バジルソース,ゆでタコ,ボイルむきえび,オリーブオイル,セルロース,クエン酸,PH調整剤,ビタミンC/モッツァレラとリコッタのバジルソース=生地【小麦粉(福岡),食塩,ドラーイースト(フランス)】モッツァレラチーズ(イタリア),バジルソース(フランス,スペイン),リコッタチーズ,オリーブオイル(イタリア),ビタミンC/※原材料表示に記載されているpH調整剤は不使用 /ア:卵・小麦・エビ

 376 国産にこだわったスープ餃子 /【餃子】国産小麦,豚肉,豚脂,キャベツ,玉葱,ニラ,ニンニク,生姜,醤油,胡麻油,いりごま,砂糖,塩,胡椒,酵母エキス 【スープ】醤油,砂糖,塩,鶏エキス,豚エキス,野菜エキス,植物油脂,酵母エキス,米酢,胡椒 /ア:小麦・大豆
 377 極☆マルゲリータ /生地【小麦粉(福岡),食塩,ドライイースト(仏)】,トマトソース,モッツァレラチーズ,グラナパダーノ,オリーブオイル(以上伊),バジル,クエン酸(さとうきび由来),ビタミンC /ア:卵・小麦
 378 海鮮トマトバジル /生地:【小麦粉(福岡県),塩(五島灘),ドライイースト(フランス)】,トマトソース,ナチュラルチーズ,玉葱,バジルソース,ゆでタコ,ボイルむきえび,オリーブオイル,セルロース,クエン酸,PH調整剤,ビタミンC /ア:卵・小麦・エビ
 386 愛と勇気の仲間たち /小麦粉,牛乳,粗糖,自家製カレー(玉葱,減農薬キャベツ,豚肉,農薬不使用人参,カレーフレーク,洋風だしの素,小麦粉,醤油,菜種サラダ油,にんにく,カレーパウダー,ガラムマサラ)卵,小豆,バター,純正菜種サラダ油,イースト,ケチャップ,レーズン,有機チョコレート,食塩,みりん,ラム酒 /ア:卵・乳・小麦・大豆
 406 Premiumチョコレートクリーム /食用油脂(パーム油,パーム核油,植物レシチン,からし油,菜種油),粉糖(グラニュー糖,粉末水あめ),ココアパウダー,乳糖,バターオイル,脱脂粉乳,ヘーゼルナッツペースト,カカオマス,全粉乳,食塩,乳化剤(植物レシチン) /ア:乳・大豆
 541 非常食Aセット /【玄米がゆ】うるち玄米(国産【玄米小豆かゆ】うるち玄米,小豆(北海道他),食塩[きのこの佃煮]ヒラタケ(中国),エリンギ(中国),椎茸(中国),醤油,味醂,清酒,かつおだし[甘辛豚肉]筍,葱,椎茸,生姜,豚肉,醤油,砂糖,清酒,菜種油,オイスターソース,食塩,昆布エキス,胡椒 /ア:大豆
 542 非常食Bセット /【玄米がゆ220g×2】うるち玄米(国産)【玄米梅がゆ220g】うるち玄米(国産),練梅,昆布エキス【四目野菜のネギ油ピリ辛煮50g】野菜(ごぼう,にんじん,ねぎ,しょうが),鶏肉,しょうゆ,みりん,ねぎ油,昆布エキス,豆板醤,食塩,こしょう【ごぼうと鶏肉のしょうが煮50g】ごぼう,しょうゆ,鶏肉,みりん,砂糖,しょうが,かつおだし,昆布エキス,清酒,なたね油,しいたけ,ごま /ア:大豆
 543 非常食Cセット /【玄米がゆ220g×2】うるち玄米(国産)【玄米梅がゆ220g】うるち玄米(国産),練梅,昆布【鶏肉とごぼうの旨煮50g】鶏肉,野菜(ごぼう,にんじん),しょうゆ,砂糖,みりん,清酒,食塩,かつおだし,昆布エキス【大豆と野菜のひじき煮50g】ひじき,にんじん,大豆,しいたけ,ごま,砂糖,食塩,かつおだし,昆布エキス,醸造酢 /ア:大豆

 

おせち号のネット注文について

12月6週号(おせち号)の受付開始時間について

「名古屋生活クラブインターネット注文サイト」でのご注文を受付開始いたしました。
「たねまきネット注文」では、11月21日(月)からご注文を受け付けております。

 

「名古屋生活クラブインターネット注文サイト」では、別々のサイトを用意いたしますので、ご注意ください。

12月2週号:                     http://seikatsuclub.ocnk.net

12月6週号(おせち号):   http://seikatsuclub2.ocnk.net 「2」が入っています。

ログイン画面と、TOPページに、おせち号のご注文は、 こちらと記載されていますので、「こちら」をクリックして切り替えて下さい。

 

ご注意ください

 

毎年、「普段ネット注文しているけどおせち号にログインできません」という問い合わせを受けます。多くの場合、普段使っている方のパスワードを会員様自身が変更していますが、おせち号のサイトは初期設定や、昔使っていたパスワードのままになっています。恐れ入りますが、ログインできない場合は、おせち号のログイン画面からパスワードを忘れた方をクリックして、パスワードの再設定をしてください。

 

 

「たねまきネット注文」 https://www.nagoyaseikatsuclub.com/tanemaki_order/login.php は、通常通りログインして、12月6週号を選択してください。

「たねまきネット注文」の利用方法

ご利用はこちら、またはQRコードから
https://www.nagoyaseikatsuclub.com/tanemaki_order/

たねまきネット注文のQRコード

 

注文方法

  1. 「たねまきネット注文」画面を開いて、会員番号とパスワードを入力して「ログイン」ボタンをクリックします。初期のパスワードは、納品書に記載されている電話番号のハイフンを抜いたものです。
  2. 「注文する・確認する」をクリックします。
  3. 注文したいカタログの週号を選択します。
  4. たねまき掲載の番号を入力し、「注文する」ボタンをクリックします。続けて次の商品の番号を入力できます。
  5. 画面下に現在ご注文いただいている内容が表示されます。
    個数を変更する場合は、商品名の左にある個数の数を変更します。キャンセルしたい場合は、一覧の一番左にある「取消」ボタンをクリックします。

 

たねまきネット注文には、ショッピングサイトのような確定ボタンはありません。締切時間を過ぎることで注文が確定されます。

 

注文の確認、変更

  1. 「たねまきネット注文」画面を開いて、会員番号とパスワードを入力して「ログイン」ボタンをクリックします。
  2. 「注文する・確認する」をクリックします。
  3. 確認したいカタログの週号を選択します。現在ご注文をいただいている内容が表示されます。
  4. 個数を変更する場合は、商品名の左にある個数の数を変更します。キャンセルしたい場合は、一覧の一番左にある「取消」ボタンをクリックします。
  5. 注文を追加する場合は、注文番号欄にたねまき掲載の番号を入力し、「注文する」ボタンをクリックします。

 

たねまきネット注文には、ショッピングサイトのような確定ボタンはありません。締切時間を過ぎることで注文が確定されます。

 

注文履歴

締切後に、注文内容を見る画面です。今週何を注文した?予約注文した商品、いつ来るんだっけ?去年の今頃買ったあの商品なんだっけ?こんな疑問を持った時に使ってください。

  1. 「過去の注文履歴を見る」をクリック
  2. 初めに表示されているのは、未配達の商品です。
  3. 条件指定をする場合は、納品日、週号、商品名を入力して「検索」をクリック。すべてに該当する商品のみ表示されますので、必要な項目のみ指定してください。

請求確認

「請求を確認する」をクリックすると、請求金額を見ることができます。今月の引落金額、

 

ご注意ください

たねまきネット注文での締切は、注文用紙提出日の17時です。
締切を過ぎますと、たねまきネット注文からのご注文ができなくなります。
また締切後に注文内容を確認するときは、「注文する・確認する」ではなく「過去の注文履歴を見る」よりご確認をお願いします。

 

 

より詳細な使用方法は、こちらをご覧ください。

https://www.nagoyaseikatsuclub.com/tanemaki_order/manuals/howto.html

名古屋生活クラブオリジナル小冊子パート4

名古屋生活クラブのオリジナル冊子の新刊が登場♪ で、内容の一部をご紹介中〜♪

マンガやイラストを交えて、全く知識無いけど〜という人にも、分かりやすく書きました。もちろん、勉強していて、もっと詳しく知りたいという方にも十分満足してもらえる内容になっています。
ご友人やご家族にプチ贈り物として、食育活動などの教本としてもいかがでしょうか?10月5週号から販売開始です。

 

1冊275円、2冊500円で販売いたします。

お店など、この小冊子を置いていただける方を募集します。置いてもいいよ。と言うかたは、お問い合わせください。


詳しくは名古屋生活クラブまでお問い合わせを♪
TEL 0120-72-0251
FAX 052-503-0967
MAIL nsc@athena.ocn.ne.jp

 

小冊子 パート4作りました

4冊目の小冊子ができました。

会員様へは、2020年10月5週から、1冊275円、2冊500円で販売いたします。

 

非会員の方もご購入できるようになりました。下記のサイトで販売していますので、ぜひご利用ください。

https://nsclub.theshop.jp/

 

お知らせ

お店など、この小冊子を置いていただける方を募集します。置いてもいいよ。と言うかたは、お問い合わせください。

 

■食品のこれが危ない!

1. これは気を付けよう 

 トランス脂肪酸、カラギーナン、酸分解のたんぱく加水分解物、エキス、アミノ酸液

2. 次に気を付けたい

 残留農薬、マイクロプラスチック、亜硝酸、リン酸塩


■食生活で意識してほしい事「腸活」

 食物繊維、腸内細菌、発酵食品

 

 

新年のあいさつ2020

あけましておめでとうございます

 

2019年は、ゲノム編集食品が解禁されるなど、新しい問題も出てきました。ゲノム編集という技術は、今までの技術とは違い、遺伝子を思い通りに作り替えることのできる技術のように説明される事も多いのですが、実際には予定していなかったところも、かなりの確率で変わってしまっています。このような問題は、技術の進歩によって、将来的には改善されると思いますが、現状では手放しで「題なし」とは言い難い状況です。また、遺伝子の働きは複雑で、一つの遺伝子の変化が、様々な変化をもたらします。実際に、遺伝子組換え実験をしているとわかるのですが、最も基本的な大腸菌の遺伝子組換え実験でも、想定していなかった変化が起こります。これは、予定していなかったところも変わってしまうという問題だけではなく、予定していた遺伝子を変化させること自体でも起こります。さらに、「人間が設計する」という事自体の問題もはらんでいます。例えば、「筋肉が増えるように遺伝子を変えたタイを作る」という場合、筋肉が増えすぎないように止めている遺伝子を壊します。1か所だけ思い通りに改編できるのなら、自然界の突然変異と同じかもしれませんが、開発者としてはもっと改良しようとして、「筋肉が増えすぎないように止める」という同じ機能を持った他の遺伝子も壊したくなります。改良のスピードが早いという事は、問題が起きた時の対処も遅れてしまうという問題があります。

 

このように、ゲノム編集という大きな変化が起きていますが、「ゲノムを編集する」という行為自体に健康リスクがあるわけではありません。現時点で表示義務もなく解禁するのは時期尚早だと思いますが、技術が発展し、適切な規制と情報公開が重要だと思います。また、リスクはあるとしても、命に関わるような病気にかかっている人の治療など、全てを否定するようなものでもないと思います。

一方、ここ数年、日本人を対象とした研究で、「心臓病(2015年)」「アルツハイマー(2019年)」「カテーテル治療後の再発(2019年)」で、血中トランス脂肪酸濃度の高い人の方がリスクが高いことがわかってきました。トランス脂肪酸というと、名古屋生活クラブでは、20年以上前から危険性を訴えてきていて、「何をいまさら」と感じる方も多いと思いますが、一般的にはトランス脂肪酸がどんなものなのか知らない方も多いという現状があります。2018年の春に、大手乳業メイカーが一斉にマーガリンをトランス脂肪酸フリーに切り替えるなど、トランス脂肪酸の問題は過去の問題化のような風潮になっていますが、実際には目立たないところでは対策は進められていません。先日、当社で扱っているカレールーでも、水素添加した牛脂が使用されていて、トランス脂肪酸が含まれていることがわかりました。大量生産の安い製品だけでなく、安全性を売りにしている商品でさえこの状況だという事を知り、この問題はまだまだ終わっていないことを実感しています。

世界的に目を向けると、WHOが2023年までに工業的に生産されたトランス脂肪酸を迅速、完全かつ持続的に取り除く」という方針を出していて、アメリカでも2018年から原則禁止となっています。しかし、日本では、動脈硬化学会が、2013年に「栄養成分表示に関する声明」、2017年に消費者庁長官へ「コレステロール」、「飽和脂肪酸」、「トランス脂肪酸」の 栄養成分表示に関する見解ならびに要望 を出すなどの動きを見せていますが、いまだに禁止はおろか、表示義務化にも至っていません。さらに、今年発行予定の、日本人の食事摂取基準(2020年版)でも、トランス脂肪酸の摂取量は、基準値、目標値は設定せず、参考値として摂取カロリーの1%未満という世界的にみると古い基準を出していて、世界の動きとの隔たりを感じます。

 

2020年を迎え、(株)名古屋生活クラブとして会員様に何をお届けするべきなのか改めて考えてみました。ゲノム編集など、新しい問題も、放置するわけにはいかないので取り組んでいきますが、トランス脂肪酸のように実際に健康に影響が出ている問題が最優先だと考えています。もちろん、トランス脂肪酸だけでなく、実際に健康になるにはどのような生活をしたらよいのか。さらに、健康だけでなく豊かな生活。SNS映えをする豪華な食事ではなく、普段のあたりまえの食事。素材を生かした農家の食事のような。そんな、本当に意味のある生活を送るお手伝いを提案していきますので、今年もよろしくお願いいたします。

 

外山

 

参考

http://1.nagoyaseikatsuclub.com/?eid=271

http://1.nagoyaseikatsuclub.com/?eid=292

http://1.nagoyaseikatsuclub.com/?eid=293

 

論文をご覧になりたい方はこちらからどうぞ

PMID: 30867359, 31645469, 26166015

 

私たちの想い

名古屋生活クラブは、健康的な生活にこだわり、より良い社会を目指して進化していきます。どうぞ宜しくお願いします。

 

新年のあいさつ

2020年 http://2.nagoyaseikatsuclub.com/?eid=292


2019年 http://2.nagoyaseikatsuclub.com/?eid=289

 

2018年 http://3.nagoyaseikatsuclub.com/?eid=419

 

 

以前の記事 三重事務所は無くなりましたが、この想いは今も同じです。


三重の田んぼは、田んぼとして利用されていなかった土地を、牛肉を出荷してくれている上村さんからお借りし、お米作りを始めました。
1年目は雑草すら生えないくらいの田んぼで、ほとんど収穫はなく、2年目も紋枯病・イモチ病等の病気や長雨によって収穫できませんでした。
3年目になってみんなで少し食べられる分だけは収穫できるようになりました。
そして4年目、たくさんではありませんが念願の初出荷!
お米を作ることは特別なことではなく、昔はみんなお米を作ってきました。
お米に支えられてきた歴史、培ってきた技術があり、それは財産です。日本は気候や水にも恵まれています。
車をたくさん輸出することよりも、日本の風土に合ったお米を作ることの方がずっと大事なことではないかと私は思います。
田んぼから離れてしまった今は、お米と共に作られてきた風景も技術も失いつつあります。
でも一生懸命がんばれば、プロの農家とまでは言わないですが、誰でもお米は作れるようになると思います。
まだ私は始めたばかりだけど、やり続ければ何年後かには自分の技術になると信じています。
そんな想いで作ったお米です。

 

たねまきクラブの活動

会員様が主体となって活動する「たねまきクラブ」を作りました。商品の提案をしたり、交流会を企画したり、生産者のところへ訪問したり。是非ご参加ください。

たねまきクラブ紹介ページ


たねまき掲載コラムのご紹介
名古屋生活クラブのカタログ「たねまき」に掲載したコラムをご紹介いたします。会社の統一見解ではありませんが、社員や名古屋生活クラブに共感してくれている方の、一個人としての考えから、名古屋生活クラブの想いを感じ取って下さい。
http://3.nagoyaseikatsuclub.com/?eid=212

 

初心者が失敗しないためのぬか漬けのポイント

失敗しない為のぬか漬けのポイント

 

基本のやり方は、こちらをご覧下さい。ここに本文を記入してください。

http://2.nagoyaseikatsuclub.com/?eid=269

http://2.nagoyaseikatsuclub.com/?eid=270

 

プロが完璧なぬか漬けを目指すのではなく、素人が気軽にぬか漬けを続けるポイントは、

  1. 冷蔵庫で保管(冷蔵庫の無かった時代とは違います)
  2. 塩分を下げすぎない(味の調整は漬け時間で)
  3. 水分が多くなったら糠を追加(どんどん入れ替えよう)
  4. 毎日手を入れる(無理しなくていいけど)
  5. あきらめない(再生不能なる事はめったに無い)

発酵 = 生物が生育しながら、人間にとって有用な成分を作り出す

腐敗 = 生物が生育しながら、人間にとって有害な成分を作り出す

 

簡単に言えば、有害な成分を作らせなければ、良いだけです。乳酸菌が暮らしやすい塩分、温度、酸素、水分に保つイメージを持ってください。

 

失敗の原因と対策

・塩分を減らしすぎる → 漬ける時間で調整

「塩分が高くならないようにしたい」「薄味の方が好き」という理由で、塩をあまり入れないと、雑菌が繁殖して失敗します。また、野菜の水分で、いつの間にか薄くなっていたという事も良くあります。野菜を入れるたびに、ぬか床を一つまみ食べてみて、海水より少し塩辛いぐらいを目安に調整してくださいこれでも、昔よりずいぶん低くなっているようです。味は、漬ける時間で調整してください。

何日も漬け込んだぬか漬けも美味しいですが、塩分を高めにして、すぐに出してしまうのも意外と美味しいです。邪道かもしれませんが、生活スタイルに漬け時間が合わないので、塩辛くて食べられないぐらいのぬか床にしておいて、1〜2時間だけ漬けるというのも、我が家では意外と好評でした。

 

・水分が多すぎる → 糠を追加

野菜から水分が出てきて、ぬか床がべたべたになってきます。水がぽたぽた落ちるようなぬか床は、水分が多すぎです。ざるに上げて、しばらく置いておくと、水分を抜く事ができますが、面倒な場合は新しい糠を足して下さい。糠を足すのは、乳酸菌のエサを足す事にもなるので、一石二鳥です。

魚や肉をぬか漬けにすると、美味しいですが、ぬか床は使い捨てになります。こんな使い方をしながら、ぬか床を減らして新しい糠をどんどん足していくのも良い方法です。

 

・高温になる → 冷蔵庫に入れる

「手作りなので、できるだけ自然な作り方をしたい」「冷蔵庫が狭い」などの理由で、室温で保管したくなりますが、冷蔵庫の無かった時代は、塩分10%ぐらい(味噌ぐらいの濃度)だったそうです。最近の夏は35℃以上が当たりになってしまいましたし、塩分10%なんて今どきあり得ません。昔のぬか漬けとは別物と割り切って、冷蔵庫で保管しましょう。

 

・たまにしか食べない(毎日手を入れない) → 軽く混ぜるだけでもOK→それも無理なら週1でもOK

初心者が挫折してしまう一番のポイントです。ぬか漬けは、毎日手を入れたほうが良い事は知っていても、「自家製のぬか漬けを食べたいけど、毎日は要らない」という人が多いと思います。放置すると、表面にはカビが生えてきて、下の方には酸素の嫌いな菌がはびこります。ぬか漬けに必要な乳酸菌はこの中間なので、毎日混ぜて全体に適度に空気に触れさせると、失敗が少なくなります。

最高にのぬか漬けを目指すなら、毎日野菜を漬け込むべきですが、ぬか漬けに合わせて献立を考えるのも、本末点灯です。入れるものが無ければ、毎日軽く混ぜて、一つまみ味見だけしながら、今のぬか床は、乳酸菌にとって住みやすいのかな?と空想を楽しんで下さい。
毎日軽く混ぜるのも難しいという場合は、塩分を減らしすぎないで、冷蔵庫に入れておけば、週に1〜2回でも十分に美味しくできます。数日あけると、表面に白い菌がはえてきますが、カビやドブ臭いものでなければ、混ぜ込んでしまっても大丈夫です。気になる場合は、少し削って新しい糠を追加すれば問題ありません。

 

・本当は失敗ではない → あきらめない

ぬか漬けをあきらめてしまう人で一番多いのは、これだと思います。特に、はじめのうちは、菌が安定していないので、状態が変わりやすくなっています。ドブのような臭いになっていなければ、たいてい復活できます。

我が家では、はじめの年に接着剤のような、とても食べものとは思えないような臭いになりましたが、毎日混ぜていたら復活しました。カビだらけになっても、カビを取る→糠の補充と水分調整で、再生できます。長く続けるほど、少々の事ではダメにならなくなるので、根気良く続けて下さい。

(外山)

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名古屋生活クラブでは、勉強会、生産者との交流会など、様々なイベントを行っています。特別に案内が無い限り、無料ですので、ぜひご参加下さい。ほとんどのイベントは、会員様以外もご参加いただけます。

 

世間では次から次へと新しい情報が出回りますが、そのほ とんどが「本当??」ということばかり。新聞、テレビで は得られない!!最新の研究で新しく分かってきたことを 、確かな根拠のある安心・安全情報を学びましょう。

 

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・規制が厳しくなったので、農薬は安全(大手生協)

・子供の脳や神経の発達への影響が強いネオニコは、排除するべき(安全を売りにしている生協)

 この両極端な宣伝、どちらも言いすぎです。テレビや雑誌でも、視聴者受けとスポンサーへの配慮で歪められた報道が多く、本当の事はわかりません。その結果、多くの人は、「どうせ嘘ばかりだから気にする方が体に悪い」と情報を遮断したり、嘘の情報に翻弄されて生活するという両極端になっていく。そして、日本だけが取り残されていく。全て、真実が伝わっていないからだと感じています。

 

(株)名古屋生活クラブでは、日々、社長の伊澤と社員の外山が海外の論文を含めて様々な情報源から本当に健康な生活をするために必要な事を調べています。少しでも多くの人に本当の情報を知ってもらうために、勉強会を開催していますので、ぜひご参加ください。会員、非会員を問わず、どなたでも大歓迎です。 (外山)

 

 

外山光俊(工学博士)プロフィール

2002年 大阪大学大学院工学研究科応用生物工学専攻で、学位取得

2002年〜2012年 (独)理化学研究所で研究員として勤務

2012年〜 (株)名古屋生活クラブ

工学博士というと、機械や電気を想像すると思いますが、応用生物工学というのは、昔の発酵工学から来ている生物系の専攻です。自分にできる事はわずかですが、タンパク質、発酵工学から遺伝子組換え、医薬品への応用といった経験と(株)名古屋生活クラブでの経験を合わせて、多くの人が本当に健康で幸せな生活を送るためには何が必要か、日々考えています。

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